Inom den bohuslänska mattraditionen håller många äggosten varmt om hjärtat. Trots det enkla grundreceptet uttrycker människor många åsikter om färg, konsistens och om man ska skära rätten med gräddfil eller ättika. I dag väljer många att avnjuta äggost med sylt, medan förr åts äggost ofta till sill.

Många av Bohusläns kulturarvsföreningar serverar äggost, samlar och visar föremål, lokala recept och berättelser med koppling till äggost. På Äggostens dag fanns möjlighet att besöka föreningar för att uppleva det levande kulturarvet äggost genom att smaka på äggost – med sylt eller sill, se föremål, bilder, recept och berättelser kopplat till äggost. Några föreningar visade hur äggost görs och några hade lotterier. Nästa år, sista lördagen i mars, kommer det återigen bli ett s.k. äggostrally runt om i Bohuslän.

I samband med den återuppväckta traditionen planerar Bohusläns hembygdsförbund att starta en Äggostakademi, för att ytterligare stärka kunskapen och traditionen kring den bohuslänska landskapsrätten.

Från och med i år utses också Bohusläns bästa äggost genom en tävling på Bohusläns museum. Tävlingen sker till minne av Barbro Östlund, Bohusläns matmamma.

I år gick det hela av stapeln den 25 april i samband med temaveckan Vårfest i Bohuslän. Det fanns tre klasser att tävla i: sötad-; osötad- och innovativ äggost.

Sedan 2023 ingår äggost i förteckningen över Levande kulturarv. Förteckningen samlar traditioner och kunskaper som UNESCO pekar ut som viktiga att bevara och föra vidare.